Менеджер по производству

Здесь, где природа сливается с заботой, мы приглашаем вас вместе проложить путь к здоровью. Наша цель — не только помочь людям чувствовать себя лучше, но и создать благоприятную рабочую среду.
Если вам близки навыки управления производственными процессами, лидерские качества и ориентация на результат — мы ждем вас. Давайте начнем это путешествие вместе!

• Организация и контроль ежедневного производственного процесса на кухне;

Руководство кухонной командой: планирование смен и рабочей нагрузки, распределение задач, контроль их выполнения;

Обеспечение соблюдения требований безопасности и гигиены пищевых продуктов на всех этапах производства;

Разработка и координация меню для большого и разнообразного потока пациентов (включая диетическое питание), сотрудников и гостей;

Контроль качества производимой пищи, размеров порций, стандартов оформления блюд и стабильности вкуса;

Планирование и контроль себестоимости продуктов питания, производственных затрат и кухонного бюджета;

Ответственность за надлежащую эксплуатацию кухонного оборудования, поддержание его технического состояния и своевременный ремонт;

Проведение отбора, адаптации, обучения и повышения квалификации персонала в области безопасности пищевых продуктов и технологий;

Мотивация команды, разрешение конфликтных ситуаций, поддержание благоприятного рабочего микроклимата;

Сотрудничество с другими отделами санатория (врачами, диетологами, администрацией) по вопросам питания пациентов;

Разработка новых блюд, технологических карт;
— При необходимости вы будете непосредственно вовлечены в производственный процесс.

• Опыт руководства производственной или кухонной командой (желательно не менее 2-3 лет);

Хорошее знание стандартов безопасности и гигиены пищевых продуктов и их практического применения;

Умение планировать и управлять крупномасштабным производством продуктов питания и меню для различных целевых групп;

Сильные лидерские качества, навыки управления командой и мотивации;

Аналитическое мышление, умение контролировать затраты, устанавливать себестоимость и оптимизировать процессы;

Ответственность, организованность, способность работать в условиях высокой рабочей нагрузки и принимать решения самостоятельно;

Хорошее знание литовского языка (письменное и устное); знание английского или русского языка является преимуществом.

1900-2490 €/мес. брутто

Algirdo gatvė, Birštonas Рассчитайте время в пути до работы.