Менеджер по производству

Профессионализм, качество и искренняя любовь к еде объединяют нашу команду для ответственной работы каждый день. Мы стремимся предоставить нашим гостям не только превосходный вкус, но и исключительные впечатления, поэтому уделяем большое внимание стандартам производства продуктов питания и профессиональному росту нашей команды.

Мы ценим ответственность, усердие, инициативность и уважение к нашей профессии. Мы верим, что лучшие результаты достигаются, когда люди, любящие свою работу, способны брать на себя ответственность и постоянно стремятся к совершенству в работе на кухне.

В настоящее время мы ищем менеджера по производству – лидера, который не только обладает отличными знаниями в области организации работы на кухне, но и способен вдохновлять команду и обеспечивать высочайшее качество продуктов питания. Если кухня для вас – это больше, чем просто работа, мы приглашаем вас стать частью нашей команды.

Ваши обязанности:

Организация работы кухни

• Организация и координация ежедневной работы кухни.
• Обеспечение эффективности, качества и своевременного выполнения процессов производства продуктов питания.
• Контроль качества, выхода продукции и соответствия рецептуре.
• Разработка, внедрение и совершенствование процессов, стандартов и процедур работы кухни.
• Обеспечение соблюдения требований гигиены, безопасности пищевых продуктов и надлежащей гигиенической практики.
• Организация заказов продукции, контроль остатков сырья и анализ процессов поставок.
• Проведение инвентаризации, обеспечение надлежащего учета и ведения документации.
• Создание и совершенствование блюд, подготовка технологических карт.
• Контроль технического обслуживания и надлежащей эксплуатации кухонного оборудования.

Управление командой

• Организация и координация работы сотрудников кухни.
• Планирование потребности в сотрудниках и участие в отборе.
• Организация адаптации и обучения новых сотрудников.
• Мотивация команды, предоставление обратной связи и создание позитивной рабочей атмосферы.
• Составление графиков работы, планирование отпусков и обеспечение учета рабочего времени.
• Обеспечение безопасности, охраны здоровья и профессионального развития сотрудников.

Мы ожидаем от вас:

• Опыт работы в сфере производства продуктов питания, управления кухней или ресторанным бизнесом.
• Умение организовывать работу и руководить командой.
• Отличное знание требований к безопасности, гигиене и качеству пищевых продуктов.
• Аналитическое мышление и способность принимать решения.
• Ответственность, инициативность и ориентация на результат.

Мы — один из крупнейших ресторанов в Западной Литве. На нашей кухне мы ценим качество, свежие продукты и скрупулезность. Мы стремимся к тому, чтобы каждое блюдо соответствовало самым высоким стандартам, поэтому постоянно совершенствуем рецепты, ищем новые вкусы и заботимся о безупречном сервисе.

Мы предлагаем:

• Ответственную и интересную работу в стабильной и развивающейся компании.
• Возможность внести свой вклад в совершенствование работы и процессов на кухне.
• Профессиональную и дружную команду.
• Возможности профессионального развития и карьерного роста.
• Конкурентоспособную заработную плату в зависимости от компетенций и результатов.
• Дополнительные льготы для сотрудников и скидки на услуги компании.

Если вам нравятся сложные задачи, вы умеете руководить командой и стремитесь к высочайшему качеству — мы ждем вас в нашей команде!

2976-4959 €/мес. брутто