Sous Chef/Virtuvės šefo pavaduotojas (-a)

Courtyard by Marriott Vilnius City Center viešbučio restoranas ieško komandos pastiprinimo.
Kviečiame prisijungti kolegą, kuris vertina maisto skonį, pateikimą ir svečių pasitenkinimą!

Organizuoti ir prižiūrėti kasdienę virtuvės veiklą, užtikrinant sklandų darbo procesų vykdymą;
Užtikrinti aukštą maisto kokybę, receptūrų laikymąsi, porcijų kontrolę ir pateikimo standartus;
Koordinuoti maisto gamybą pusryčiams, verslo pietums, „à la carte“, banketams, renginiams, kambarių aptarnavimui bei grupiniams užsakymams;
Užtikrinti efektyvų produktų užsakymą, atsargų kontrolę, tinkamą produktų laikymą, galiojimo terminų priežiūrą bei inventorizacijų vykdymą;
Pagal kompetenciją ir atsakomybių ribose vadovauti virtuvės komandai, organizuoti kasdienę veiklą, užtikrinti darbo kokybę, komandos ugdymą, motyvaciją ir nustatytų standartų laikymąsi;
Dalyvauti kuriant naujus patiekalus, tobulinant receptūras, formuojant meniu bei diegiant kulinarines naujoves;
Užtikrinti maisto saugos, higienos, sanitarijos bei darbuotojų saugos reikalavimų laikymąsi;
Bendradarbiauti su kitais viešbučio padaliniais, siekiant užtikrinti aukščiausią svečių aptarnavimo kokybę ir sklandų paslaugų teikimą.

Darbo patirtis panašiose pareigose - privalumas;
Būti savarankiškam ir reikliam sau;
Higienos, sveikatos bei saugos normų žinojimas bei laikymasis;
Technologinių procesų išmanymas;
Inventoriaus tausojimas ir priežiūra;
Atsakingumas ir gebėjimas dirbti komandoje;
Noras mokytis ir tobulėti;
Darbas 5 d. nuo 12 iki 21:00 val., 2 išeiginės.

Patirtį tarptautinėje aplinkoje;
Nemokamą maitinimą darbuotojų valgykloje (1 kartą pamainoje);
Darbo aprangą;
Įdomų ir atsakingą darbą prisidedant prie veiklos ir kultūros vystymo;
Tarptautinio viešbučių tinklo Marriott mokymų progamą;
Nuolaidas kituose tinklo viešbučiuose apsistojimui ir maitinimui;
Draugišką, stiprią komanda.

Nuo 1500 €/mėn. į rankas

Rinktinės g. 3, Vilnius, Vilniaus m. sav. Apskaičiuokite kelionės laiką iki darbo